整套設備是攪拌冷卻到高速打發，由打料系統、儲料系統、打發系統、輸送系統、冷卻系統和控制系統構成，有了這樣連續式面糊打發系統，能使蛋糕原料在短時間內完成攪拌打發，經自動輸料管將打發好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機，確保產品從開始到結束面糊都能同樣的比重，克服了打蛋機生產的產品粗糙，質量不穩定、保質期短、口感差等缺陷，使產品組織更加細膩、更穩定、色澤好、口感佳、保質期長，并可以節省大量的人工和攪拌時間，為您省時省力且在品質和管理.上更有保障。該機適用于蒸蛋糕、老式雞蛋糕、棗糕、海綿蛋糕、魔堡蛋糕、肉松蛋糕、瑞士卷、金牌蛋糕等一系列產品。